Le terroir fait référence à l’environnement dans lequel la plante est cultivée (origine géographique, climat, composition du sol, conditions de croissance…). Il à un impact significatif sur la composition chimique, les propriétés et les profils aromatiques des huiles essentielles, déterminant la qualité de ces dernières.
En effet, la composition chimique de l’huile essentielle (qui détermine ses propriétés thérapeutiques et son parfum), peut varier en fonction du lieu de culture de la plante. Le sol, le climat, l’altitude, la biodiversité, peuvent affecter les concentrations des différents composants chimiques présents dans l’huile.
Par exemple, les plantes cultivées dans un environnement détenant une grande biodiversité, peuvent bénéficier d’interactions synergiques avec d’autres plantes et organismes, influençant leur croissance et ainsi, la composition de leurs huiles essentielles. La composition des sols influence la disposition des nutriments, qui peut affecter la croissance de la plante et de ce fait, la qualité de l’huile essentielle. Par exemple, l’huile essentielle de lavande provenant du Gard, est réputée pour sa qualité supérieure, due au climat spécifique au sol calcaire et à l’altitude de la région.
De nombreux facteurs sont donc à prendre en compte, et peuvent affecter les composants de la plante et par conséquent, la qualité de l’huile essentielle.
L’origine géographique peut également être un indicateur de pureté et d’authenticité. Les huiles essentielles produites dans des régions traditionnellement reconnues pour leur culture et leur savoir-faire sont gages de qualité. On pensera ici à la rose de Damas de Bulgarie, ou la Bergamote de Sicile.
Les normes et réglementations jouent également un rôle essentiel sur la qualité du produit. En effet, d’un pays à l’autre, le producteur est tenu de respecter des normes strictes quant aux processus de production et de la culture bio de ses huiles essentielles ; garantissant ainsi une qualité supérieure.
L’origine géographique est alors un facteur clé dans la détermination de la qualité et des caractéristiques uniques d’une huile essentielle.
La compréhension de l’impact du terroir sur les huiles essentielles est capitale pour les producteurs et consommateurs qui recherchent des produits de haute qualité, adaptés à des usages spécifiques.